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Organisation et la tenue d'un salon public regroupant divers intervenants du domaine agro-alimentaire, notamment ministères, producteurs, fournisseurs, commanditaires, éleveurs, fabricants, détaillants, grossistes, courtiers, coopératives, chefs cuisiniers et pâtissiers, importateurs, distributeurs, distributeurs et délégations commerciales; la promotion et l'exposition de produits du domaine de l'agriculture, de l'alimentation, de l'industrie des boissons alcooliques, des acccessoires de cuisine et de la gastronomie et la mise en valeur des produits y reliés; la promotion de l'industrie et des produits s'effectue nommément par placements publicitaires dans diverses revues spécialisées dans le domaine agro-alimentaire et des vins et spiritueux, par démarches auprès des délégations commerciales de différents pays, et par le recrutement de visiteurs internationaux et de délégations étrangères audit salon.